פסטיבל הג'אז הוא אירוע בינלאומי וותיק, המושך לאילת מדי שנה תיירים מכל העולם, שמגיעים ליהנות מעשרות מופעים של הרכבים בינלאומיים ומקומיים, באחד מפסטיבלי המוזיקה הנחשבים ביותר בעולם.
ב-31 באוקטובר 1987 התקיים לראשונה פסטיבל ג'אז מקומי בעיר אילת, תחת הכותרת "ג'אז בים האדום". הפסטיבל המוזיקלי אירח עשרות מוזיקאים ואמני ג'אז מישראל ומחו"ל, שניגנו מוזיקת ג'אז בנמל אילת, על רקע הנוף הכחול של הים האדום. מאז הפך הפסטיבל לאירוע בעל מוניטין בינלאומי בקהילת הג'אז העולמית, שמושך עשרות אלפי חובבי ג'אז ומוסיקה לאילת מדי שנה.
הפסטיבל מתקיים בדרך כלל בשבוע האחרון של חודש אוגוסט, ונמתח על פני ארבעה לילות, שבכל לילה מתקיימים כעשרה מופעים של 12 הרכבים מחו"ל ועוד 12 הרכבים מקומיים. המופעים נערכים באולמות בבתי מלון ברחבי העיר, כשלאחר מכן מתקיים מופע משותף (ג'אם סשן) עד אור הבוקר, שם מנגנים ומאלתרים אמנים אורחים ומקומיים.
האמנים המגיעים לפסטיבל הג'אז באילת מעבירים לרוב סדנאות וכיתות אומן, המיועדות לקהל המעריצים. משנת 2011 מתקיים גם פסטיבל ג'אז בחודשי החורף, ובשנים האחרונות אף החלו לשלב עם מוזיקת הג'אז גם מוזיקה עולמית, על מנת לפנות לקהל רחב יותר, ומספר המשתתפים והתיירים המגיעים לפסטיבל עולה משנה לשנה.
בין האמנים המפורסמים שהופיעו באילת במסגרת פסטיבל הג'אז אפשר למצוא מפורסמים כמו זוכי הגראמי גארי ברטון, ארמנדו "צ'יק" קוריאה, מייקל לאונרד ברקר והרברט "הרבי" הנקוק, ושלל שמות מוכרים בקהילת הג'אז כמו מישל פטרוצ'אני, צ'רלי היידן, הירומי אוהרה, ג'ון סקופילד ועוד.
תיירים המגיעים לפסטיבל הג'אז הבינלאומי יכולים ליהנות מכל מה שיש לעיר להציע במהלך חופשה באילת. המבקרים יכולים ליהנות בשעות הבוקר מחופי הים האדום ומסיורים מדבריים בהרי אילת, או מטיולים למדינות שכנות כמו ירדן ומצרים, ולחזור אחה"צ לבילוי לילי של הופעות ג'אז, אלכוהול וריקודים.
