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Sombrero ist eine Restaurantkette in Israel mit 7 Filialen. Die Niederlassung in Eilat bietet mexikanisch-israelische Gerichte mit einer abwechslungsreichen Speisekarte, darunter eine Auswahl an Fleischgerichten mit Ribeye, Huhn, Lamm und Merguez-Würsten. Das Restaurant bietet außerdem eine Auswahl an vegetarischen Gerichten. Alle Gerichte werden in verschieden große heiße Tortillas gerollt. Neben den Hauptgerichten serviert Sombrero Nachos, Kartoffelpüree, Zwiebelringe, gebratenen Blumenkohl, Süßkartoffelpommes, spezielle Kindergerichte, verschiedene Salate und mehr.
