Chaque année ont lieu à Eilat plus de 10 festivals internationaux, en plus d’un nombre infini de spectacles musicaux, pièces de théâtre, stand-up, événements culinaires et artistiques, compétitions et événements sportifs internationaux, etc.
Le Festival de jazz de la mer Rouge, qui a lieu la dernière semaine d’août, est le plus ancien festival international qu’accueille la ville. Il attire à Eilat les géants de la scène mondiale et israélienne du jazz. Autre événement : « Red Sea Eilat » – un concours international de photographie sous-marine, également surnommé « les olympiades de la photographie sous-marine ». La cérémonie de clôture du concours comprend une exposition remarquable ouverte au grand public et présentant les meilleures photos de l’année.
Si autrefois les festivals d’Eilat avaient lieu en été et pendant les fêtes, aujourd’hui, la ville accueille en hiver également une large variété d’événements culturels et sportifs, tels que le « Festival de jazz d’hiver d’Eilat », qui a lieu en janvier et février, divers festivals de musique comme le « Classic Kameri » et le « Festival de musique de chambre d’Eilat », ou encore des événements sportifs comme le triathlon et le concours de l’homme de fer « Israman ».
Au-delà des événements et festivals annuels, la ville d’Eilat propose une variété de spectacles culturels et artistiques permanents.
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