Eilat, ville la plus méridionale et la plus chaude d'Israël, jouit d'un climat idéal et agréable pour les visiteurs presque toute l'année. Son emplacement géographique unique, point de rencontre entre le désert du Néguev et la mer Rouge, est à l'origine de son climat désertique agréable.
Le climat d'Eilat se divise en deux saisons : l'été se poursuit pendant neuf mois baignés de soleil, tandis que l'hiver dure entre trois et quatre mois. Le mois le plus chaud de l’année est le mois d'août, qui affiche une température moyenne de 42,6 Co, et le plus froid est le mois de janvier, avec une moyenne de 12,9 Co. L'eau de mer demeure à une température de 20 à 26 Co tout au long de l'année – une température idéale pour se baigner, faire de la planche à voile ou de la plongée.
Eilat est l'une des villes les plus arides du monde. La pluie y est considérée comme un phénomène rare et ne tombe que peu fréquemment : les précipitations atteignent une moyenne de seulement 29 mm. En outre, le taux d'humidité moyen à Eilat est de seulement 23 %.
En dehors de la chaleur et de l'humidité, le vent est également une caractéristique importante du climat d'Eilat. Les vents du Nord y ont la quasi-exclusivité et contribuent à l’absence d’humidité de la ville. Les vents du Nord font d’Eilat une ville très appréciée par les amateurs de planche à voile ou de kitesurf du monde entier.
