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La chaîne des pâtisseries Neeman a été fondée avant l'indépendance d'Israël, en 1944. Elle a commencé avec une charrette tirée par le rabbin Baroukh Neeman, dans les ruelles de Jérusalem. Peu de temps après, les excellentes pâtisseries de la famille Neeman se sont fait une réputation dans toute la ville et dans l'ensemble du pays. La chaîne détient aujourd'hui une cinquantaine de magasins, le plus au nord au carrefour routier de Semah, et le plus au sud, ouvert récemment, à Eilat.
La pâtisserie Neeman à Eilat correspond aux standards d'une chaîne nationale. Elle se situe à environ deux minutes à pied de l'aéroport d'Eilat, et propose un riche menu de plats lactés, casher la-mahadrin. Le principe est fondé sur des pâtisseries de qualité qui offre la production de l'atelier, des pains spéciaux, des gâteaux etc.
